ZAPRAWKA ST CARAMEL
Barwnik spożywczy uzyskiwany z cukru jest używany do zabarwiania wszelkich napojów alkoholowych w kolorach od jasnożółtego do ciemnobrązowego.
Zawartość 25ml barwnika wystarcza na 4 do 12L alkoholu.
Barwnik spożywczy uzyskiwany z cukru jest używany do zabarwiania wszelkich napojów alkoholowych w kolorach od jasnożółtego do ciemnobrązowego.
Szacunkowe proporcje stosowania:
- 0,2ml na 1L płynu – kolor jasnożółty
- 2ml na 1L płynu – kolor whisky
- 4ml na 1L płynu – kolor koniakowy
- 6ml na 1L płynu – kolor ciemnobrązowy
Poziom zabarwienia uzależniony jest oczywiście od wyjściowego koloru płynu który chcemy zabarwić.
Kraj pochodzenia Szwecja, barwnik E150A tak zwany cukier palony, karmel alkaliczny, karmel prosty, karmel klasy I – cukier poddany działaniu wysokiej temperatury w procesie karmelizacji, w wyniku czego uzyskuje charakterystyczną brązową (karmelową) barwę.
Zobacz także